মাত্র ১০ মিনিটে ঝটপট বিকেলের নাস্তা, সহজ উপায়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু খাবার
মাত্র ১০ মিনিটে তৈরি করুন ঝটপট বিকেলের নাস্তা
বিকেলের সময় হঠাৎ খিদে পেলে অনেকেই এমন কিছু খাবার খুঁজে থাকেন, যা খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায়। দীর্ঘ সময় রান্নাঘরে না দাঁড়িয়েও কয়েকটি সাধারণ উপকরণ দিয়ে সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করা সম্ভব। বিশেষ করে ব্রেড, আলু, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ও কয়েকটি সাধারণ মশলা থাকলে মাত্র ১০ মিনিটেই তৈরি করা যায় মুচমুচে ও মজাদার একটি বিকেলের নাস্তা।
প্রয়োজনীয় উপকরণ: ৪-৫টি ব্রেডের স্লাইস, ২টি সেদ্ধ আলু, ১টি ছোট পেঁয়াজ, ১-২টি কাঁচালঙ্কা, সামান্য ধনেপাতা, নুন, গোলমরিচ বা লঙ্কার গুঁড়ো, সামান্য চাট মশলা এবং ভাজার জন্য অল্প তেল লাগবে। চাইলে স্বাদ বাড়াতে সামান্য লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন।
- ব্রেড — ৪-৫টি স্লাইস
- সেদ্ধ আলু — ২টি
- পেঁয়াজ — ১টি
- কাঁচালঙ্কা — ১-২টি
- ধনেপাতা — প্রয়োজনমতো
- নুন — স্বাদমতো
- লঙ্কার গুঁড়ো বা গোলমরিচ — প্রয়োজনমতো
- চাট মশলা — সামান্য
- তেল — ভাজার জন্য প্রয়োজনমতো
প্রথমে তৈরি করুন পুর
সেদ্ধ আলু একটি পাত্রে নিয়ে ভালোভাবে চটকে নিন। এর সঙ্গে কুচিয়ে রাখা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা এবং ধনেপাতা মিশিয়ে দিন। এরপর নুন, লঙ্কার গুঁড়ো বা গোলমরিচ এবং সামান্য চাট মশলা দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চাইলে স্বাদ অনুযায়ী সামান্য লেবুর রসও যোগ করতে পারেন। খুব বেশি মশলা দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
ব্রেডে পুর ভরার পদ্ধতি
একটি ব্রেডের স্লাইস নিয়ে তার উপর তৈরি করা আলুর পুর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এবার আরেকটি ব্রেডের স্লাইস দিয়ে ঢেকে হালকা হাতে চেপে দিন। চাইলে ব্রেডের চারপাশের শক্ত অংশ কেটে নিতে পারেন। এরপর ছুরি দিয়ে ব্রেডটি দুই ভাগে কেটে নিন। একইভাবে বাকি ব্রেড ও পুর তৈরি করে নিন।
১০ মিনিটেই নাস্তা প্রস্তুত
ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল গরম করুন। তেল বেশি গরম না করে তৈরি করা ব্রেডের টুকরোগুলি প্যানে দিন। মাঝারি আঁচে দুই দিক ভালোভাবে সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ব্রেড দ্রুত বাদামি হয়ে যেতে পারে, তাই আঁচের দিকে নজর রাখুন। দুই দিক ভাজা হয়ে গেলে প্যান থেকে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
স্বাদ বাড়ানোর টিপস: আরও মুচমুচে নাস্তা চাইলে ব্রেডের বাইরের অংশে সামান্য তেল বা মাখন ব্রাশ করে নিতে পারেন। ঝাল পছন্দ করলে কাঁচালঙ্কার পরিমাণ বাড়ানো যায়। শিশুদের জন্য তৈরি করলে ঝাল কমিয়ে সামান্য চিজ ব্যবহার করা যেতে পারে।
কীভাবে পরিবেশন করবেন?
গরম গরম এই ঝটপট নাস্তা টমেটো সস, পুদিনার চাটনি বা পছন্দের অন্য কোনও ডিপের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। চা বা কফির সঙ্গে এটি বিকেলের জন্য বেশ উপযুক্ত। অতিথি হঠাৎ বাড়িতে এলে অথবা ব্যস্ত দিনের মধ্যে দ্রুত কিছু তৈরি করতে হলেও এই রেসিপি কাজে লাগতে পারে।
সবচেয়ে ভালো বিষয় হল, এই নাস্তাটি তৈরি করতে বিশেষ কোনও উপকরণের প্রয়োজন হয় না। বাড়িতে থাকা সাধারণ ব্রেড ও আলু দিয়েই কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যায়। তাই অল্প সময়ে বিকেলের জন্য সুস্বাদু কিছু বানাতে চাইলে এই সহজ রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
