মাটন কষা – রবিবার দুপুরের বাঙালির ঘরোয়া রাজকীয় পদ
মাটন কষা – রবিবারের দুপুর মানেই স্বাদের দারুণ ঝাঁজ বাঙালির রবিবার দুপুর মানেই গরম ভাত আর মাটন কষা। ঘরের দরজা বন্ধ করে, পাকা মশলার গন্ধে...
Read More
মুড়ি ঘন্ট – মুগ ডাল আর মাছের মাথা দিয়ে বাঙালির...
মুড়ি ঘন্ট – মুগ ডাল আর মাছের মাথা দিয়ে বাঙালির ঐতিহ্যবাহী পদ বাঙালির রান্নাঘরে একদম ঘরোয়া অথচ রাজকীয় পদ হচ্ছে মুড়ি ঘন্ট। এটি সাধারণত রুই...
Read More
পাঁঠার ঝোল – রিচ স্পাইসি গ্রেভিতে রান্না করা পাঁঠার মাংস
পাঁঠার ঝোল – বাঙালির রবিবারের অমোঘ আকর্ষণ পাঁঠার ঝোল মানেই বাঙালির রবিবার দুপুর। এক প্লেট গরম ভাত আর ঘন গ্রেভিতে কষানো ঝালঝোলা পাঁঠার মাংস –...
Read More
তেল কচু – আলু ও কচু দিয়ে তৈরি ঘরোয়া নিরামিষ...
তেল কচু – ঘরোয়া রান্নায় মন ভরানো নিরামিষ স্বাদ তেল কচু একেবারেই বাঙালির ঘরোয়া রান্নাঘরের পরিচিত নিরামিষ পদ। কচুর মচমচে স্বাদ, আলুর নরম মোলায়েম টেক্সচার...
Read More
চচ্চড়ি – নানা সবজির মিশেলে বাঙালির প্রিয় নিরামিষ তরকারি
চচ্চড়ি – ঘরোয়া বাঙালি স্বাদে রঙিন সবজির উৎসব চচ্চড়ি হল একেবারে ঘরোয়া বাঙালি রান্নাঘরের নিরামিষ পদ, যেখানে একসঙ্গে ব্যবহার করা হয় নানারকম মৌসুমি সবজি। সরষের...
Read More
মোচার ঘন্ট – বাঙালির প্রিয় নিরামিষ পদ কলার মোচা দিয়ে
মোচার ঘন্ট – পুরনো দিনের স্বাদে কলার মোচা দিয়ে বাঙালি নিরামিষ রান্না মোচার ঘন্ট বাঙালি ঘরের অতি পরিচিত ও জনপ্রিয় একটি নিরামিষ পদ। কলার মোচা...
Read More
ইলিশ পাতুরি – সরষে-মশলায় মোড়া কলাপাতায় ইলিশের জাদু
ইলিশ পাতুরি – কলাপাতায় মোড়া বাঙালির গর্ব ইলিশের পাতুরি ইলিশ পাতুরি – এই নামটা শুনলেই জিভে জল আসে। সরষে বাটা, নারকেল আর সরষের তেলের অনবদ্য...
Read More
লুচি আর ছোলার ডাল – বাঙালির প্রিয় রবিবার সকালের জলখাবার
লুচি আর ছোলার ডাল – শুদ্ধ নিরামিষ অথচ রাজকীয় স্বাদের সকালে রবিবার সকাল, ঘুম ভাঙতেই যেন ঘরে ছড়িয়ে পড়ে গরম লুচি ভাজার সুবাস। তার সঙ্গে...
Read More
পায়েস রেসিপি – দুধ, চাল আর গুড় দিয়ে বানানো প্রাচীন...
পায়েস – বাঙালির উৎসব, জন্মদিন ও মাঙ্গলিক অনুষ্ঠানের অবিচ্ছেদ্য অংশ পায়েস বা চালের ক্ষীর শুধুই একটি মিষ্টান্ন নয়, এটি আবেগ, ঐতিহ্য ও পুরনো দিনের স্মৃতির...
Read More