কলকাতার খাবারের দোকানে স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে অভিযান, সংরক্ষণ ব্যবস্থায় একাধিক অনিয়ম ধরা পড়ল
কলকাতায় খাবারের দোকানে ফের স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে অভিযান, সংরক্ষণ ব্যবস্থায় একাধিক অনিয়ম
শহরের বিভিন্ন খাবারের দোকান এবং রেস্তোরাঁগুলিতে সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে ফের একপ্রস্থ কড়া অভিযান চালাল খাদ্য নিরাপত্তা দপ্তর। কলকাতার বেশ কিছু জনপ্রিয় হোটেল, ফাস্ট ফুডের দোকান এবং মিষ্টির প্রতিষ্ঠানে হঠাৎ পরিদর্শনে যান খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকরা। এই অভিযানে দোকানগুলির অন্দরে খাবার তৈরির পরিবেশ এবং কাঁচামাল সংরক্ষণের ব্যবস্থায় একাধিক গুরুতর অনিয়ম ও ত্রুটি ধরা পড়েছে।
তদন্তকারী দলের সদস্যরা দেখতে পান যে, বহু প্রতিষ্ঠানেই পচনশীল মাছ, মাংস এবং রান্না করা খাবার উপযুক্ত তাপমাত্রায় ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হচ্ছিল না। বাসি খাবারের সঙ্গে তাজা খাবার একসঙ্গে রেখে দেওয়ার মতো মারাত্মক গাফিলতিও নজরে এসেছে। এছাড়াও, রান্নাঘরে পোকামাকড়ের উপদ্রব এবং কর্মীদের স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার ক্ষেত্রে চরম উদাসীনতা দেখে ক্ষোভ প্রকাশ করেছেন আধিকারিকরা।
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য: অনিয়ম ধরা পড়া প্রতিষ্ঠানগুলিকে অবিলম্বে তাদের সংরক্ষণ ব্যবস্থা উন্নত করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। যেসব জায়গায় ভেজাল বা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর উপাদানের সন্ধান মিলেছে, সেখান থেকে পরীক্ষার জন্য নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে।
- কলকাতার একাধিক খাবারের দোকানে খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আচমকা তল্লাশি
- কাঁচামাল ও রান্না করা খাবার সংরক্ষণে গুরুতর ত্রুটি ও অনিয়ম ধরা পড়ল
- ফ্রিজে বাসি ও তাজা খাবার একসঙ্গে রাখার অভিযোগে ক্ষোভ প্রকাশ
- নিয়ম না মানলে অভিযুক্তদের বিরুদ্ধে কঠোর আইনি ব্যবস্থা নেওয়ার হুঁশিয়ারি
প্রশাসনের কড়া বার্তা ও ভবিষ্যৎ পদক্ষেপ
উৎসবের মরশুমের আগে সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের সঙ্গে কোনোভাবেই আপস করা হবে না বলে স্পষ্ট জানিয়ে দিয়েছে প্রশাসন। শহরের সমস্ত রেস্তোরাঁ ও খাদ্য ব্যবসায়ীদের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং খাদ্য সুরক্ষা আইন কঠোরভাবে মেনে চলার তাগিদ দেওয়া হয়েছে। আগামী দিনেও এই ধরনের অভিযান অবিরাম চালিয়ে যাওয়া হবে বলে পৌরনিগম ও স্বাস্থ্য দপ্তর সূত্রে খবর।
