দৈনন্দিন পুষ্টির সঠিক চাহিদা – সুস্থ জীবনের জন্য পরিমিত খাদ্য পরিকল্পনা
পুষ্টি কেন জরুরি এবং কীভাবে প্রতিদিনের চাহিদা নির্ধারণ করবেন
আমাদের শরীর ঠিকমতো কাজ করার জন্য প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণ পুষ্টি দরকার হয়। সঠিক পুষ্টি শুধু রোগ প্রতিরোধ করে না, বরং শরীরকে শক্তিশালী, মনকে ফোকাসড এবং ত্বক-চুলকেও সুস্থ রাখে। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে বয়স, লিঙ্গ, কাজের ধরন অনুযায়ী প্রতিদিন পুষ্টির চাহিদা ভিন্ন হয়।
সাধারণভাবে একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন যে পরিমাণ ক্যালোরি এবং পুষ্টি দরকার হয় তা হলো:
- পুরুষ (মাঝারি পরিশ্রমী): ২,৫০০–২,৭০০ ক্যালোরি
- নারী (মাঝারি পরিশ্রমী): ২,০০০–২,২০০ ক্যালোরি
এই ক্যালোরি কেবল পরিমাণ নয়, বরং কোথা থেকে ক্যালোরি আসছে তা-ও গুরুত্বপূর্ণ। তাই প্রয়োজন হয় সুষম খাদ্যের:
দৈনিক পুষ্টির উপাদানসমূহ
১. কার্বোহাইড্রেট (৫০–৬০%)
শক্তির মূল উৎস। ভাত, রুটি, ওটস, আলু ইত্যাদি খাবারে পাওয়া যায়।
২. প্রোটিন (১৫–২০%)
কোষ গঠন ও মেরামতে সাহায্য করে। ডিম, মাছ, মাংস, ডাল, সয়াবিন প্রোটিনের ভালো উৎস।
৩. ফ্যাট (২০–২৫%)
শরীরের হরমোন ও ত্বকের জন্য দরকারি। বাদাম, তেল, ঘি, মাছের তেল ভালো উৎস।
৪. ভিটামিন ও খনিজ (Micronutrients)
এই উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধ, হজম ও হাড় মজবুত রাখতে সহায়তা করে। ফলমূল, শাকসবজি, দুধ, ডিম থেকে পাওয়া যায়।
৫. পানি
প্রতিদিন কমপক্ষে ৮–১০ গ্লাস পানি পান করা জরুরি।
৬. ফাইবার
হজমে সহায়ক ও কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। ফল, শাকসবজি, ওটস, দানাশস্যে ফাইবার থাকে।
একজন সুস্থ মানুষকে তার উচ্চতা, ওজন ও কাজের ধরন অনুযায়ী খাদ্য গ্রহণ করতে হবে। অতিরিক্ত ক্যালোরি বা পুষ্টির ঘাটতি — উভয়ই স্বাস্থ্যঝুঁকি সৃষ্টি করতে পারে। তাই ব্যক্তিগতভাবে ডায়েট প্ল্যান করার সময় পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
