দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা কতটা হওয়া উচিত? জানুন সঠিক পুষ্টির গাইডলাইন
দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা কেন গুরুত্বপূর্ণ?
আমাদের শরীর প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণ পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন পড়ে — যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, মিনারেল এবং জল। এই উপাদানগুলির ভারসাম্যপূর্ণ গ্রহণ না হলে শরীর দুর্বল হয়ে পড়ে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় এবং নানা শারীরিক সমস্যা দেখা দেয়। বিশেষ করে আজকের দিনে, যখন জীবনযাত্রা অত্যন্ত ব্যস্ত এবং অনিয়মিত, তখন সঠিক পুষ্টির গুরুত্ব আরও বেড়ে যায়।
প্রতিদিন আমাদের ক্যালোরির চাহিদা নির্ভর করে বয়স, লিঙ্গ, ওজন, উচ্চতা এবং শারীরিক কর্মকাণ্ডের ওপর। সাধারণত একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের জন্য দৈনিক প্রয়োজন ২২০০–২৮০০ ক্যালোরি এবং একজন নারীর জন্য ১৮০০–২২০০ ক্যালোরি। তবে শুধু ক্যালোরির হিসেব করলেই চলবে না, এই ক্যালোরিগুলি কোন কোন খাদ্য উপাদান থেকে আসছে তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
পুষ্টি উপাদানগুলোর দৈনিক প্রয়োজন কত?
প্রোটিন: শরীর গঠনে প্রোটিনের ভূমিকা অপরিসীম। একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের দৈনিক প্রোটিনের প্রয়োজন প্রায় ০.৮ গ্রাম প্রতি কেজি শরীরের ওজন অনুযায়ী। যেমন, যদি আপনার ওজন হয় ৬০ কেজি, তাহলে প্রোটিন দরকার প্রায় ৪৮ গ্রাম। ডাল, ডিম, মাছ, মাংস, দুধ এইসব প্রোটিনের ভালো উৎস।
কার্বোহাইড্রেট: কার্বোহাইড্রেট হলো শক্তির মূল উৎস। আপনার মোট ক্যালোরির ৫০–৬০% কার্বোহাইড্রেট থেকে আসা উচিত। চাল, আলু, রুটি ইত্যাদি এর ভালো উৎস।
ফ্যাট: অনেকে ফ্যাটকে খারাপ ভাবলেও, শরীরের জন্য ভালো ফ্যাট অত্যন্ত দরকারি। দৈনিক মোট ক্যালোরির ২০–৩০% ফ্যাট থেকে আসা উচিত। বাদাম, অলিভ অয়েল, মাছে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাট ভালো ফ্যাটের উৎস।
ভিটামিন ও মিনারেল: ভিটামিন A, B, C, D, E এবং K এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি মিনারেলের প্রয়োজন খুবই বেশি। এইগুলো শরীরের নানা কার্যকলাপ সঠিকভাবে চালাতে সাহায্য করে। ফলমূল, শাকসবজি, দুধ, ডিম ও মাছ থেকে এই উপাদানগুলি পাওয়া যায়।
জল: প্রতিদিন অন্তত ৮–১০ গ্লাস জল পান করা উচিত, কারণ জল শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে এবং টক্সিন বের করতে সাহায্য করে।
যারা বেশি শারীরিক পরিশ্রম করেন, গর্ভবতী নারী, বৃদ্ধ বা অসুস্থ ব্যক্তি — তাদের ক্ষেত্রে পুষ্টির চাহিদা কিছুটা আলাদা হতে পারে। তাই ব্যক্তিগত পর্যায়ে একজন পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ নেওয়া সর্বদা ভালো।
সঠিক ও ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্য গ্রহণ করলে শরীর সুস্থ থাকে, ত্বক ভালো থাকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং মানসিক স্বাস্থ্যও ভালো থাকে। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় সব ধরনের পুষ্টি উপাদান রাখুন এবং সুস্থ জীবনযাপন করুন।
