সকালের জলখাবার কতটা গুরুত্বপূর্ণ? জেনে নিন ব্রেকফাস্ট না খাওয়ার বিপদ
সকালের জলখাবার কেন দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার?
“Breakfast is the most important meal of the day” — এই কথাটি আমরা ছোটবেলা থেকেই শুনে আসছি। কিন্তু সত্যিই কি সকালে খাবার খাওয়া এতটাই গুরুত্বপূর্ণ? আধুনিক বিজ্ঞান ও পুষ্টিবিদদের মতে, হ্যাঁ। সকালে খালি পেটে ঘুম থেকে উঠে আমাদের শরীর দীর্ঘ সময় কোনো খাবার পায় না, তাই শক্তি ও পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সকালের জলখাবার অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
রাতের খাবারের পর দীর্ঘ ৮–১০ ঘণ্টা উপবাসের পর সকালে শরীরের দরকার হয় শক্তি, গ্লুকোজ ও ভিটামিন। যারা সকালে খাবার না খেয়ে অফিস, ক্লাস বা কাজ শুরু করেন, তাঁদের মধ্যে দ্রুত ক্লান্তি, মাথা ব্যথা, মনোযোগ কমে যাওয়া ও মেজাজ খিটখিটে হওয়ার প্রবণতা দেখা যায়।
সকালের জলখাবার না খেলে যেসব ক্ষতি হতে পারে
১. মেটাবলিজম ধীর হয়ে যায়: সকালে খাবার না খেলে শরীর শক্তি সঞ্চয়ে যায়, ফলে ফ্যাট বার্নিং কমে এবং ওজন বাড়ার ঝুঁকি তৈরি হয়।
২. মানসিক চাপ ও মনোযোগ হ্রাস: না খেয়ে কাজ শুরু করলে মাথা ঘোরা, অবসাদ, একাগ্রতা হ্রাস পাওয়া স্বাভাবিক।
৩. হজমে সমস্যা: খালি পেটে অ্যাসিড তৈরি হয় বেশি, যা গ্যাস, অম্বল, বুক জ্বালার মতো সমস্যা ডেকে আনে।
৪. দুপুরে ও রাতে বেশি খাওয়ার প্রবণতা: সকালে না খেলে ক্ষুধা জমে গিয়ে দুপুরে বেশি খাওয়া হয়, যা ওজন বৃদ্ধির অন্যতম কারণ।
৫. রক্তে শর্করার মাত্রা ওঠানামা করে: যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মারাত্মক হতে পারে।
একটি আদর্শ সকালের জলখাবার কেমন হওয়া উচিত?
১. কার্বোহাইড্রেট: শক্তির উৎস — ওটস, দুধ-চিঁড়ে, রুটি প্রভৃতি হতে পারে ভালো বিকল্প।
২. প্রোটিন: ডিম, সেদ্ধ ছোলা, বাদাম বা এক গ্লাস দুধ খেতে পারেন।
৩. ফাইবার: শাকসবজি বা ফল — যেমন আপেল, কলা, পেঁপে, শসা — হজমে সাহায্য করে।
৪. জল: ঘুম থেকে উঠে অন্তত ১ গ্লাস জল পান করুন, এতে শরীর রিফ্রেশ হয়।
আপনি যদি সকালেই সঠিক ও স্বাস্থ্যকর জলখাবার খান, তাহলে সারাদিনের এনার্জি, মনোযোগ এবং কাজের গতি অনেকটাই উন্নত হবে। পাশাপাশি, এটি ওজন নিয়ন্ত্রণ, রক্তচাপ ও ডায়াবেটিসের মতো রোগ নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে।
সুতরাং, আর সকালে না খেয়ে বাইরে ছোটা নয় — নিজের এবং পরিবারের জন্য সময় বের করুন একটি পুষ্টিকর জলখাবারের। এটি শুধু শরীর নয়, আপনার মনও ভালো রাখবে।
